CAP Cuisine

Avoir entre 16 et 25 ans (ou 15 ans si sortie de classe de 3ème)
Signer un contrat d’apprentissage dans un restaurant.

Professionnelle

• Technique de base de la cuisine française,
• Connaissance des produits, des termes culinaires et de la législation,
• Sciences appliquées (Équilibre et sécurité alimentaire, utilisation des équipements),
• Droit du travail.

Générale

• Français,
• Mathématiques,
• Sciences,
• Vie sociale et professionnelle,
• Histoire-Géographie,
• Anglais,
• Éducation physique et sportive,
• Informatique.

• Cuisinier en restauration traditionnelle, collectivité…
• Poursuite de la formation.

Mention complémentaire en desserts de restaurant en 1 an,
Brevet professionnel cuisine en 2 ans,
Bac Pro (entrée directe en 2ème année).

Formation par alternance sur 2 ans :

• 1ère année : 14 semaines au CFA,
• 2ème année : 14 semaines au CFA.

Rythme de la formation :

• 1 semaine au CFA,
• 2-3 semaines en entreprise.

Statut : apprentissage (salarié de l’entreprise)

Rémunération brute mensuelle :
selon l’âge et l’année de formation